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7 restaurantes con estrellas Michelin en Mallorca

A veces parece que siempre nos cuentan lo mismo cuando nos hablan de Mallorca – un clima mediterráneo suave, hermosas playas, calas prístinas, montañas majestuosas… pero es que además esta gran isla cuenta, como guinda del pastel, con nueve restaurantes con estrellas Michelin. Estos restaurantes con estrellas Michelin en Mallorca sirven algunos de los mejores platos de las Baleares, abarcando desde la comida tradicional española hasta la nueva cocina.

No hace mucho tiempo, Mallorca era un territorio en el que no se experimentaba la cocina moderna. La escena culinaria estaba llena de carnes a la parrilla y pescado servido en negocios locales de a pie. Pero ahora, Mallorca, ha conseguido conservar el encanto de sus sabores locales fusionándolos en una deliciosa mezcla con la gastronomía internacional. Con el objetivo de que experimentes a tope nuestra isla cuando nos visites, a continuación de contamos cuales son algunos de nuestros restaurantes favoritos de la isla con estrella Michelin:

Zaranda

Zaranda cuenta con dos estrellas Michelin. El chef Fernando Pérez Arellano abrió su primer restaurante en Madrid en 2005, donde ganó su primera estrella Michelin. Quería que sus ingredientes fueran frescos, procedentes de la tierra y el mar, por lo que trasladó su restaurante y a todo su equipo a Mallorca, donde ganó una segunda estrella Michelin en 2016. La decoración es elegante y sofisticada, con mucha luz natural. El menú de degustación es una mezcla de elementos deliciosos e interesantes, incluyendo un huevo de caza negra servido con puré de cebolla blanca y arroz Venere de nuez, un “sándwich” de anguila cocinada al estilo criollo entre rebanadas de piel de ibérico.

Maca de Castro

Este elegante restaurante en Puerto Alcúdia fue galardonado con una estrella Michelin en 2012 (antiguamente conocido como Restaurante Jardín), que ha ido conservado anualmente desde entonces. Además esta estrella Michelín es doblemente especial ya que se trata de la primera para una chef femenina en la isla. La chef recrea en Maca de Castro platos tradicionales mediterráneos y mallorquines, convirtiéndola en una de las chefs más valoradas de la actual escena gastronómica. Los comensales pueden disfrutar de su menú de degustación equilibrado, compuesto de tres entrantes, cinco platos principales (el 80% de los cuales son pescados y mariscos) y tres postres; Un menú estrictamente mediterráneo. El menú cambia con regularidad, pero algunos platos incluyen anémona de mar frito, gazpacho liso aterciopelado, langosta carnosa y tarta de tarta de limón.

El restaurante de Andreu Genestra

Situado en un pequeño hotel rural, el restaurante con estrella Michelin de Andreu Genestra es uno de los que sin duda hay que tener en cuenta. El mismo Andreu Genestra cultiva sus propias verduras orgánicas, frutas, hierbas, viñas y aceitunas en la finca, llevando la cocina fresca a un nuevo nivel. En este restaurante podrás disfrutar de la comida en el cómodo y minimalista comedor, o en la hermosa terraza sombreada.

No hay menú separado a la carta, sino tres menús de degustación mensuales. Con platos como el pan casero “xeixa” con pica-pica, terrina de pierna de cordero con salsa verde, y gazpacho de fresa. Un infalible al que sin duda tu paladar no podrá resistirse.

El restaurante de Adrián Quetglas

Adrián Quetglas que obtuvo en su restaurante una estrella michelín en 2017, nació en Buenos Aires, pero desde pequeño ya era amante de la comida mallorquina ya que su padre y sus abuelos son de la isla. En su casa se cocinaban platos tradicionales y ahí nació su pasión por la cocina.

Su filosofía en la cocina es democratizar la alta cocina, algo que podemos observar en su menú degustación de nada menos que siete plazos, entre ellos destacan la tortilla deconstruida, una versión del borsch entre otros platos que te dejarán con muy buen sabor de boca.

Restaurante Argos

Álvaro Salazar, chef del restaurante recibió en 2017 una estrella Michelin y este año, en 2018 ha sido galardonado como Cocinero del año en España y Baleares.

En el restaurante Argos se pueden probar tres menús degustación (Argos, Travesía y Maridaje) estos tres menús tienen un estilo muy característico, cocina libre. Utiliza en sus platos ingredientes del entorno y tiene emplatados que son auténticas obras de arte. Los platos que podrás degustar en su menú son una experiencia única, un viaje a través de las vivencias en la isla del chef.

Restaurante Es Fum

El chef José Miguel Navarro comenzó su carrera en el famoso restaurante de Martín Berasategui y continúo su trayectoria en El Celler de Can Roca, además de pasar por  New York o Hong Kong, hasta llegar al restaurante Es Fum.

El restaurante Es Fum ganó una estrella Michelin en 2011, solo abre por la noche y ofrece dos menús, el Petit Manú o el degustación, y para que los comensales se sorprendan cuando reciban el plato en la mesa solamente se muestran los ingredientes.

Restaurante Marc Fosh

El chef Marc Fosh recibió en 2015 la primera estrella Michelin por su cocina. El chef tiene un espíritu que consigue dar una vuelta a sus platos. Su cocina es una evolución de los típicos platos mallorquines con los mejores ingredientes de la isla, una cocina con especias y plantas, elementos importantes en sus platos.

El restaurante Marc Fosh tiene una decoración urbana, arte moderno y una fuente en el interior del restaurante, también cuenta con un patio central donde se puede cenar al aire libre cuando hace buen tiempo.

¿Ya te hemos despertado el apetito? Si es así y quieres probar uno de estos restaurantes en Mallorca, entonces planea un viaje alojándote e en uno de nuestros encantadores hoteles en Mallorca y tu sueño se hará realidad. Si quieres saber más sobre Mallorca, incluyendo qué hacer, dónde ir y qué comer, aquí te hablamos de ello.

 

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