Vinos de Mallorca, un regalo para los paladares más exigentes

La isla de Mallorca es un paraje ubicado en el mediterráneo que destaca, además de su buen clima, por ser uno de los lugares de España con mayor oferta y que más variedad de actividades ofrece a sus habitantes y visitantes. Hoy en concreto queremos hablaros de los vinos de Mallorca.

La isla goza de una ubicación y clima idóneos para una amplia producción vinícola tanto de tintos, como de blancos y rosados. Además en la isla existen numerosas bodegas especializadas en la producción ecológica, es decir, que respetan el medio ambiente y se preocupa por la conservación del terreno mallorquín durante el proceso de fabricación y embotellado de sus vinos. Tanto éstos como otros vinos mallorquines han sido, en muchas ocasiones, premiados con importantes galardones internacionales de gran importancia, lo que hace destacar la calidad de la producción isleña.

Actualmente en Mallorca se cultivan principalmente 4 tipos de uvas distintas y no son pocas las guías enológicas que comparan los vinos mallorquines con los italianos. En el último medio siglo los vinos mallorquines han experimentado un gran crecimiento, tanto en su calidad como en el interés que todo el mundo demuestra por su producción. En la isla existen más de 70 bodegas, más de 500 marcas de vino y cuenta con una denominación de origen que, pese a no ser tan conocida como los Ribera del Duero o los Rioja, empieza  a experimentar un gran prestigio.

Ésta, es la Denominación de Origen Binissalem, que trabaja fundamentalmente con las variedades autóctonas de la isla, conocidas como “Manto negro, Callet y Fogoney”, muchas veces trabajadas en conjunto con otras variedades de uva como el tempranillo, Sauvignon, Merloto, Pinot Noir, Monastrell o Cabernet que aportan a los vinos los matices y riquezas que realmente los diferencia y hace los completamente distintos de otros.

Mencionar o realizar un listado con los mejores vinos de Mallorca sería muy difícil ya que la producción mallorquina destaca por su originalidad, que da lugar a vinos afrutados llenos de matices, muchas veces incomparables entre ellos. Aun así podemos destacar  Ses Nines DO Binissalem, Nou Nat, Ànima Negra, Sio 300, o Vi d’auba 

Desde Ferrer Hotels queremos que todos nuestros clientes amantes del vino, vivan las mejores experiencias enológicas cuando nos visiten. Con este objetivo, hemos entrevistado a Daniel Arias, presidente de la Asociación Balear de Sumillers, quien nos ha cedido su listado personal de recomendaciones de vinos de Mallorca y bodegas. Os dejamos aquí sus recomendaciones:

Bodega Ribas (Consell)

Bodega familiar con 300 años de historia. La más antigua de Mallorca.

Al mando los hermanos Araceli y Javier.

Trabaja principalmente con variedades autóctonas como la blanca Prensal y las tintas Mantonegro y Gorgollasa.

Vinos 

• Ribas Blanc – Prensal
• Ribas rosado – Mantonegro
• Sio Negre – Mantonegro y Gorgollasa
• Ribas de Cabrera – Mantonegro

Bodegas Galmes i Ribot (Sta. Margalida)

Bodega familiar de 3 generación de mujeres al mando. La enóloga CATI y su madre Catalina y el Sumiller Julio son los que llevan la bodega

Recuperación a través de un campo experimental con la conselleria de agricultura de variedades autóctonas como la giro ros, gorgollasa y escursac.

Vinos

• Som Blanc – giro ros
• Som cza – Callet , Cabernet y Merlot
• Petjades-  Gorgollasa

Oliver Moragues (Algaida)

Bodega agroturismo llevado por el joven Enólogo Carlos.

Vinos

• OM Blanc – Sauvignon Blanc y Prensal
• OM 500- Mantonegro, Callet, Cabernet , Merlot y Syrah
• El Galgo – Mantonegro natural sin adición de sulfitos

Mortitx (Pollensa)

Bodega cooperativa especialista en la uva Malvasia.

Vinos

• Mortitx Blanc – malvasia y moscatel
• Flaires rosado – monastrell

Bodegas Ferrer (Binissalem)

Una de las más grandes de Mallorca.

Vinos

• Veritas Blanc – Prensal Blanc con Barrica
• José Luis Ferrer Vinyas Veilles – Mantonegro, Callet, Cabernet y Syrah
• Espumoso Brut veritas – chardonnay

Bodega Es Fangar (Felanitx)

Ecológico. Uno de los grandes proyectos en la Isla. Espectacular finca de viñas, huertos y cría de caballos.

Vinos

• Sa Fita blanco – chardonnay, Prensal y moscatel
• 2012 rosado – Mantonegro, Callet , Cabernet y Syrah
• Elements tinto – Mantonegro, Callet y Cabernet

Bodega Toni Gelabert (Manacor)

Ecológico y Biodinámico. Su viña es un jardín. Máximo respeto a la naturaleza.

Vinos

• Torre des canonge Blanc – giro con barrica
• Illenc – Callet
• Pinot noir

Bodega Miquel Gelabert (Manacor)

Bodega familiar. Especialista en chardonnay.

Vinos

• Chardonnay Roure
• Gran Vinya son CAULES – Callet

El mundo del vino tiene una gran actividad en Mallorca por lo que si visita la isla siempre podrá encontrar actividades relacionadas con la enología como ferias, mercados, rutas enológicas por las distintas bodegas de la isla, catas y restaurantes especializados.