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Es tiempo de setas

Al fin ha empezado a llover, y estas últimas semanas han aparecido en nuestros bosques el fruto de otoño más preciado: las setas. A menudo pensamos que es un producto de la naturaleza para un uso culinario, pero nos olvidamos de las importantes funciones que tienen en los bosques.

Recordemos que los hongos presentan funciones ecológicas importantes y por ello es muy necesario que las personas que visitamos el bosque para la recogida de setas, tengamos en mente toda una serie de buenas prácticas que contribuyan a la conservación de estas valiosas especies.

1-Procurad respetar la vegetación y la tierra que encontramos alrededor de las setas. Si alteramos el microhábitat en el que viven, los hongos dejarán de producir setas. Por lo tanto, la utilización de hoces o rastrillos, como se suele hacer en algunas comunidades mediterráneas, no es una práctica recomendable.

Setas Lycoperdon perlatum

2-Utilizad un cesto y un cuchillo. Éstas son las herramientas básicas para la recogida de setas. Es muy importante la recolección con un cesto, ya que con el balanceo del andar, a través de los pequeños agujeros del cesto estamos dispersando las esporas y por tanto contribuyendo a que en un futuro haya más setas. En este sentido, rechazaremos el uso de bolsas o cubos de plástico, ya que no contribuyen a la dispersión de las esporas.

Setas

3-No es recomendable la recolección de setas demasiado pequeñas, ya que aún no han tenido tiempo de producir las esporas y por tanto se evita así que puedan crecer nuevos hongos que produzcan setas.

Setas

4-No arranquéis las setas, ni remováis la tierra de su alrededor, ya que si se destruye el micelio, éste tardará más tiempo en producir nuevas. Es suficiente con cortar a ras del suelo, el pie de la seta, o mejor incluso descalzarlo con la ayuda de un cuchillo. Para descalzarlo, deberemos introducir el cuchillo en diagonal hacia la base del pie, y posteriormente hacer palanca hacia arriba para poder extraer la seta con todas las partes del cuerpo.

Setas

5-No debemos olvidar que en los bosques viven muchos organismos además de las setas y nosotros, por lo que deberemos respetarlos y guardar silencio en la medida de lo posible, disfrutando de un agradable paseo en busca de nuestras preciado hongo. No debemos olvidar que el mejor buscador es aquel que nunca deja rastros o señales de que ha pasado por un determinado rincón del bosque.

Setas

6-Por motivos de seguridad es recomendable avisar a la familia o amigos del lugar donde vamos a buscar setas. Así mismo, es recomendable no ir sólo y llevarnos un teléfono móvil. Nos puede ser de gran ayuda en caso de algún imprevisto o accidente y llamar al teléfono de emergencias 112.

Setas

 

 

 

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Buenas prácticas de recogida de setas

Cada año, cuando finaliza el verano, y las lluvias empiezan a hacer acto de presencia surgen de la tierra los frutos de los hongos: las setas. Los isleños, somos una comunidad micófaga, es decir nos encantan las setas. Prueba de ello es su presencia como ingrediente principal o acompañante en la gastronomía otoñal.

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